Bizcochuelo de frutos rojos

PASOS

Un BIZCOCHUELO DE FRAMBUESAS Y ARANDANOS, y por arriba, en vez de crema que es la de siempre, le puse yogurt y le quedó espectacular. Con un toque de almendras. La fruta, la pueden cambiar por duraznos, ananá, frutillas, como para tirarles algunas opciones. Vamos con la receta:

- Con la batidora de mano darle apenas unos toques para romper un poco, 125 gr de frambuesas frescas y arándanos. Reservar.

- Luego, batir 150 gr de manteca pomada con 150 gr de azúcar impalpable hasta que quede suave.

- Agregar 2 huevos enteros y 1 yema pero de a poco y mientras se sigue batiendo.

- Incorporar 150 gr de harina leudante junto con la ralladura de 1 limón y el jugo de medio limón.

- Agregar las frutas e integrar.

- Llevar al molde y al horno a 160 grados durante 1 hora.

- Picar ½ taza de almendras.

- Terminar con yogurt natural endulzado y las almendras picadas por encima.