Bananita Dolca

PASOS

Para acordarnos de cuándo nosotros éramos chicos. La nueva generación sigue comiendo bananita dolca? En fin.. vamos a la receta que la subió recién @paulampics y me hizo acordar de esta clásica golosina que me compartió para el libro 2.

Para 12 bananitas:
- Estiran apenas 200 gr fondant en la mesada, con azúcar impalpable para ayudar a que no se pegue
- Ponen 1 pizca de colorante comestible amarillo al medio (pueden evitarlo! Solo van a quedar blancas), cierran y empiezan a amasar con paciencia. Hasta que toda la pasta de haya teñido de manera uniforme
- “Rompen” con las manos el fondant en un bowl y le vuelcan 2 cdtas de esencia de banana (créanlo que se vende y se consigue más de lo que piensan). Vuelven a amasar
- Tapar bien y dejar en la heladera por unas horas. O hasta que se pueda moldear fácilmente
- Ahora, momento de sacar a relucir ese artista de prescolar con la plastilina. Agarran bollitos, forman chorizos y doblan las puntas para lograr las bananitas. Así, si quieren la versión tradicional. O si no, pueden siempre simplificar como me gusta a mí y hacer medallones. Para ambas opciones, usen azúcar impalpable. Tal como usarían harina para espolvorear una masa al momento de estirar o dar forma
- Ponen sobre una placa y llevar al freezer por 1 hora hasta que estén duras
- Pican y derriten 200 gr de chocolate semi amargo. Bañan las bananitas sumergiéndolas de a una con un tenedor. Tienen que seguir bien duras de freezer. De lo contrario, se desarman fácilmente
- Ir apoyando sobre placa o rejilla y dejar enfriar hasta que el chocolate esté firme nuevamente. Con esencia de menta tienen la otra golosina!