Arroz cubano

Ingredientes

- 1 taza de arroz
- 2 tazas y 1/2 de agua
- 1 cdta de sal
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1kg de tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo

PASOS

- En una olla, poner 1 taza de arroz del que no se pasa, con 2 tazas y 1/2 de agua, 1 cdta de sal y 3 cdas de aceite de oliva. Llevar al fuego y cocinar hasta que el agua se evapore.

- Mientras, rallan 1kg de tomates bien maduros dejando la piel de lado y pican 3 dientes de ajo.

- En una sartén, agregan oliva y dorar los ajitos sin que se quemen. Agregar el tomate rallado y dejar cocinar hasta que se ponga más espeso. Pueden dejarla más “jugosa”. Puede ser que esta haya quedado bastante consistente pero en la mezcolanza del plato final queda muy rico. Si les gusta más salsudo, cocinen menos o agreguen algún líquido.

- Agregan sal, pimienta y albahaca fresca.

- Servir la base de arroz, con la salsa por arriba y a último momento hacer 1 huevo por porción, en una sartén engrasada con un poquito de sal y pimienta por arriba.