Arroz con leche gratinado, con dulce de leche y crema de coco

PASOS

- En una olla cocinar 1 lt de leche junto con 1 taza de agua, 4 cdas de azúcar, 2 cdas esencia vainilla y 1 cda de canela. Mezclar y agregar 1 taza de arroz doble carolina
- Revuelven lentamente y cada tanto durante su cocción (o todo lo que puedan). Cocinar durante 30 minutos. El arroz queda pasadito. Si les gusta más a punto, 10 minutitos menos. Y si ven que les queda con poco líquido, le pueden agregar agua, leche o crema en los últimos minutos
- Servir en cazuelas individuales. No mucha cantidad para que quede “chatito”. La cazuela tiene que estar enmantecada
- Poner 1 cucharada de dulce de leche a cada uno y llevar a gratinar
- Terminar con una crema de coco que van a hacer tostando 50 gr de coco en sartén, (unos segundos nada más porque se tuesta muuuuy rápido)
- Batir 200 ml de crema de leche fría con 1 cda de azúcar impalpable y sumar el coco tostado con movimientos envolventes.