Albondigas de lenguado con pastas

PASOS

- Pican o procesan 400 gr de lenguado limpio y sin espinas (puede ser merluza)
- Ahora pican muuuy chiquito 1 cebolla chica (blanca, morada o puede ser 1 cebolla de verdeo)
- Rallan 1 zanahoria y rehogan ligeramente las verduras para dar color, sabor y a la vez suavizar
- Mezclan el pescado, con las verduras y agregan 1 cda de pan rallado, sal, pimienta y nuez moscada
- Hacen bolitas. Les va a servir tener las manos húmedas y pasan ligeramente por harina
- Doran las albóndigas en sartén con apenas de oliva
- Agregan 250 ml de crema de leche, sal, pimienta, si les gusta 1/4 de cdta de curry y 1/2 lata de arvejas (o arvejas frescas con un toquesín previo de hervor)
- Mezclan la salsa de albóndigas con pastas (en este caso son secas) previamente cocida en abundante agua hirviendo con sal.