- Mezclar las aceitunas negras y verdes con un puñado de tomillo fresco, aceite de oliva, ají molido, almendras peladas, dientes de ajo machacados, cascara de ½ naranja, vinagre
- Si quieren un sabor más intenso, pasar primero, todos los ingredientes a una sartén hasta que se caliente el aceite y así verterlo sobre las aceitunas y consumirlas una vez que se enfríen.