Tortilla de Trigo

Ingredientes

- 2 tazas de trigo Burgol
- 4 huevos
- 2 cebollas
- 1 tomate
- Aceite
- Sal

PASO 1

- Empiezan preparando los ingredientes. Y para eso ponen el trigo sumergido en agua, bastante! Por otro lado pican la cebolla y cortan el tomate en cubitos. Si les dan ganas de pelar el tomate, mucho mejor.

PASO 2

- En una sartén ponen un poco de aceite para rehogar la cebolla. Preferentemente que sea la misma sartén donde van a hacer la tortilla. Así aprovechan ese aceite con gusto a cebollita y no le tienen que volver a agregar después.

PASO 3

- Pasados 20 minutos enjuagan el trigo 2 ó 3 veces y lo dejan escurriendose en el colador. 

PASO 4

- Ponen en un bowl los huevos y los baten bien. Después agregan el trigo y mezclan.

PASO 5

- Lo último que hay que hacerle a esta preparación es agregar la cebolla rehogada, el tomate y la sal. Volver a mezclar bien.

PASO 6

- Ahora calientan la sartén que se quedo esperando con el aceite rico a que la vuelvan a usar. Y agregan la mezcla del trigo.

PASO 7

- Cocinan a fuego medio. Ni muy fuerte para que no se queme, ni muy despacio para que no se seque tanto. Van ayudando con una espátula a despegar los bordes mientras se hace para asegurarse que no se les pegue y de a poco le van dando forma en los bordes. Cuando levantan un poco con la espátula y ven que en la parte de abajo esta bien hecha dan vuelta con la ayuda de un plato y la vuelven a poner hasta que se cocine del otro lado.

PASO 8

- Eso es todo! Les recomiendo Acompañar con una buena ensalada o también sirve como una guarnición a cualquier plato. Para variar la típica tortilla o un simple puré. Yo me voy a disfrutar el solcito y a comer mi tortilla de trigo al balcón.