Para la masa:
- 6 yemas
- 6 cdas de azúcar
- 6 cdas de aceite
- 6 cdas de harina 0000
- 150 gr de chocolate picado
Para la parte de arriba, el merengue digamos:
- 6 claras
- 1 taza de azúcar
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 y 1/2 taza de coco rallado
- Hacer una masa batiendo 6 yemas con 6 cdas de azúcar hasta que esté bien cremoso
- Agregar 6 cdas de aceite de a poco mientras siguen batiendo
- Por último 6 cdas de harina 0000
- Colocar en molde preferentemente con papel manteca y espolvorear con 150 gr de chocolate picado
- Para la parte de arriba, el merengue digamos: batir 6 claras a nieve con 1 taza de azúcar y 1 cdta de esencia de vainilla. Hasta que esté bien blanco y crecido
- Con espátula y fuera del batidor agregar 1 y 1/2 taza de coco rallado
- Llevar al molde y arriba del chocolate
- Cocinar por 1 hora aprox a horno bien bajo. Hasta que el merengue se vea como en la foto y se pueda desmoldar sin que se desarme.
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