La combinación ideal en un solo plato entre la popular "Papa Estellada" y las entraditas de un asado.
Ingredientes por papa:
- 1 papa
- 1 puñado de provolone
- 1 chorizo
- Oliva
- Sal/Pimienta
- Pimentón picante
- Orégano
- Hervir las papas limpias, enteras y sin pelar hasta que estén tiernas. Siempre va a depender del tamaño. Pinchen con tenedor!
- Aplastar cada papa entre dos tablas
- Llevar a fuente de horno con aceite y un chorrito más por arriba. Sal y pimienta
- Cuando esté dorada retirar y rallar el provolone arriba
- De vuelta al horno hasta derretir
- Terminar con orégano, aji molido y un chori dorarito y desmenuzado (sin piel).
- Lo pueden hacer como quieran.. Menos hervido que es poco tentador. Yo lo saltee.
Agarrense fuerte antes de meterse el primer bocado!!
(Idea de los Choris amigos: va también con morci o mollejitas)
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