Panquequitos de Verdura

Es asi de simple...

Verduras a elección:
(De la que elijan 1 grande o 2 chicas)

. 1 zucchini
. 1 zanahoria
. 1 remolacha.
. 1 huevo
. 1/2 cdta. de ajo en polvo
. 2 cdas. de maicena
. 2 cdas. de queso rallado
. Sal y pimienta a gusto

PASOS

. Rallan la verdura que elijan, puede ser zucchini, zanahoria o remolacha. De la que elijan 1 grande o 2 chicas. También puede ser un mic
. Sólo en el caso que usen zucchini, van a hacer este paso: salar y poner en un colador. Dejar reposar 10 minutos, durante los cuales va a largar mucho líquido. Secar con un paño limpio.
. Mezclar con 1 huevo, 1/2 cdta. de ajo en polvo, 2 cdas. de maicena y 2 cdas. de queso rallado.
. Sal y pimienta a gusto
. Hacer 4 panquequitos y cocinar a la plancha con un toque de oliva por 3 minutos de cada lado.