Flancitos de Lima y leche condensada

Paso a paso

- Hacer un caramelo solo con azúcar. Sin agua. En cacerolita o sarten, poner azúcar de a poco. Apenas se derrite agregar un poquito más. Se vuelve a derretir y un poco más. Así hasta llegar a la cantidad necesaria para cubrir una flanera grande o flaneras individuales. Siempre dejando que se derrita hasta color ambar. Nunca marrón. Salvo que les guste el caramelo amargo, pero pueden llegar a quemarlo directamente, así que ojo.
-  En un bowl batir 3 huevos.
- Agregar 1 lata de leche condensada e integrar.
- Ahora agregar 1 lata de leche (usando de medida la lata de leche condensada) y volver a mezclar.
- Por último el jugo de 4 limas y la cascara de una.
- Llevar la preparación repartida en 4 flaneritas.
- Llevar al horno a baño maría (colocando las flaneras en una fuente con agua hasta la mitad del molde) por 15 min. a 200 grados.
- Dejar enfriar y desmoldar