Fajita con masa de Chipá

Ingredientes

Para la chipa:
- 500 gr de harina de mandioca
- 125 gr de manteca en cubos
- 125 gr de crema de leche
- 100 ml de leche
- 200 gr de queso Fontina
- 200 gr de queso Pategras
- 2 huevos
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de ajo en polvo
- Queso Cremón

Modo de Preparación

PASOS

- No es receta original y tengan en cuenta que se puede hacer con menos ingredientes: mezcle 500 gr de harina de mandioca, 125 gr de manteca en cubos, 125 gr de crema de leche, 100 ml de leche (o lo que necesiten para unificar y que se forme una masa bien húmeda), 200 gr de queso Fontina, 200 gr de queso Pategras (ambos tallados), 2 huevos, 1 cdta de sal, 1 cdta de ajo en polvo.
- Separe 30 bollitos medianos que los lleve al horno a 180/200 grados y me quedo masa para 4 tortillas. Para estas, agarre bollo más grande, aplaste con la mano dejándola redonda y lo más finita posible antes de que se rompa.
- Lleve a sartén caliente sin nada, hasta dorar de ambos lados.
- Rellenar a gusto. En esta prueba piloto solo con queso Cremón pero que ganas de probarlo con pollo desmenuzado y palta. O jamón y tomate.