Calabaza rellena con pollo y coliflor

PASOS

- Cortar al medio 1 calabaza y llevar al horno durante 45 min aprox o hasta que pinchen y esté tierna. Reservar.
- Hervir 300 g de supremitas de pollo en caldo y una vez cocido desmenuzar (o usar sobras de pollo).
- Hervir ½ coliflor durante 10/12 minutos, sin que se ablande demasiado y también reservar.

Para el armado:
- Sacar las semillas de las dos mitades de calabaza y ahuecar un poquito.
- Poner una capa de queso crema en cada una de las partes, un puñado de muzzarella, 300g de pollo desmenuzado y mezclado con lo que le hayan sacado a la calabaza y pedacitos del coliflor blanqueado y separado en tronquitos.
- Hacer una salsa blanca derritiendo en una olla 25g de manteca, agregar 1 cucharada de harina y cuando se hace una pasta agregar 1 taza de leche sin dejar de revolver hasta que espese, condimentar con sal y pimienta a gusto y si quieren, la típica, nuez moscada.
- Tirar por encima de la calabaza y terminas con parmesano rallado. Llevar al horno buen fuerte para gratinar durante 15 a 20 minutos.