Volcan de dulce de leche

Ingredientes

- 750 gr. de dulce de leche repostero *
- 75 ml. de crema de leche 
- 60 gr de harina **
- 3 yemas
- 2 huevos
- Manteca c/n ***

* TIENE que ser repostero. Si o si. Acá no me negocien que no hay changüi si quieren un buen resultado.
** y un poco más para el enharinado de los moldes.
*** no me vengan con cosas light. Manteca y de la buena. Se necesita la grasa suficiente para desmoldar este postre. Si son porfiados y lo hacen con light, sepan de antemano que no lo van a poder desmoldar. Están advertidos.