Torta húmeda de chocolate

Ingredientes

Preparación molde:
- molde desmontable de 20 cm
- papel manteca
- cacao amargo

Masa torta:
- 185 gr de manteca
- 315 gr de chocolate semi amargo picado
- 2 cdas de vino blanco
- 5 yemas
- 50 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 3 claras
- 2 cdas de azúcar

Para servir:
- crema batida
- frambuesas
- cacao en polvo
- frutos secos