Tiradito con Salsa de Pomelo 

Ingredientes

- 160 ml de jugo de pomelo (1 pomelo grande aprox).
- 40 g de azúcar.
- 2 cdas de vinagre de arroz (o el que tengas).
- 1 rodaja de jengibre.
- 1 pizca de sal.
- 1 cda grande de mayonesa.
- 150 g de pescado. Puede ser trucha, lenguado, salmón.
- pimienta.
- una rodajita de lima.

*Sugiero ponerle algo crocante, algo picante, algo aromático. Puede ser frutos secos, papitas pay, maíz / ajo frito, chile, ciboulette, cilantro, aceite de sésamo. En mi caso use 1 cdta de aceite se sesamo, ciboulette fresco, 1 cda de maíz frito picado, ¼ de chile rojo cortado en rodajitas finas y chips de ajo.