SANGUCHE VEGETALES Y BRIE

Ingredientes

• 1 Zucchini
• 1 berenjena
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 1 morron
• Oliva
• Sal
• Pimienta
• 3 cdas mayonesa
• 1 cda mermelada de frambuesa
• Jugo de ½ limon
• Albahaca
• 1 ciabatta
• 150 g de queso brie

• Cortar el zucchini, berenjena, zanahoria, papa y morrón y colocar en una placa. 
• Rociar con oliva, salpimentar y llevar al horno hasta dorar. 
• Hacer una mayonesa con 3 cdas de mayonesa, 1 cda de mermelada de frambuesa, jugo de ½ limón y albahaca picada. 
• Cortar el pan a la mitad, agregar 150 g de queso brie y armar los sanguches. 
• Con el horno apagado y el calor que haya quedado, pasar el sanguche armado para entibiar y que se funda apenas el brie.