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Risotto de Queso Azul & Peras
Ingredientes
1 echalotte (o cebolla)
2 peras
1 litro de caldo de verduras
1 cda de manteca (más extra para rehogar)
Aceite de oliva
1 taza de arroz
1 vaso de vino blanco
Pimienta
30 g de manteca (extra para terminar)
80 g de queso azul