Pollo a la Crema de Limón

Ingredientes

• 4 presas de pollo sin piel y sin hueso. Si son supremas muy grandes, con 2 van a estar bien. Pero lo que hayan elegido, lo cortan en partes más chicas. Yo me hice 8 lomitos de supremas.
• Aceite de oliva (o el que les guste usar en sus casas) 
• 2 dientes de ajo picado 
• jugo de 1 limón y su ralladura y sal.
• 1 cucharon de caldo de gallina
• 200 ml de Crema de Leche Para Cocinar de La Serenisima
• un puñado de perejil fresco 
• rodajitas de limón para emplatar.
• 4 zanahorias
• tomillo
• 3 dientes de ajos machacados
• 1 cda de oliva
• 2 cdas de aceto
• 1 cda de miel
• sal
• pimienta 
• un puñado de almendras tostadas y picadas a groso modo
• 50 gr de aceitunas negras descarozadas cortadas en cuartos.