Pate de hongos

Ingredientes

• 1 cebolla morada*
• 1 diente de ajo*
  • *(Si pudieran conseguir echalotte, sugiero usarlo en reemplazo de la cebolla y el ajo. Le va a dar un plus. Y el echalotte con la manteca, es una novela.)
• aceite de oliva 
• 1 cdta de manteca
• 400 g de hongos limpios
• 2 o 3 ramitas de tomillo 
• nuez moscada a gusto
• sal 
• pimienta.
• ¼ taza de vino blanco 
• 1 chorlito de jugo de limón y de naranja.
• 50 g de queso crema
• ciboulette y piñones paraa terminar