Pastel de Papa y Carne

Ingredientes

• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• 1 tomate pelado.
• Aceite de oliva (para evitar que se queme la manteca).
• Manteca (para dorar).
• ½ kg de carne picada.
• 100 ml de vino tinto.
• 3 cucharadas de salsa de tomate.
• 250 ml de caldo de carne.
• Ají molido, pimentón dulce, sal y pimienta (al gusto).
• 3 huevos (para hervir y rallar).
• 4 papas enteras (para el puré).
• 200 ml de leche caliente.
• 100 g de manteca derretida.
• Rallado Reggianito (al gusto).
• Azúcar (opcional, si lo prefieres para terminar).