Pan Dulce Diferente

Ingredientes

(Cantidades para 3 panes dulces)

INGREDIENTES PARA EL FEREMENTO:
- 85 gr de levadura fresca.
- 100 ml de leche (a temperatura ambiente).
- 1 cdta de azúcar.
- 100 gr de harina 0000.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 3 huevos.
- 3 yemas.
- 200 gr de azúcar.
- 1 cda de esencia de pan dulce.
- 1 cdta de malta.
- 1 cda de miel.
- Ralladura de ½ naranja.
- Ralladura de ½ limón.
- 1 copita de Coñac.
- 1 kilo de harina 0000.
- 1 cdta de sal.
- 300 ml de leche.
- 160 gr de manteca.

VARIEDADES:
Van a usar la misma base de fermento y masa y van a cambiar los gustos y sabores en cada versión

1) 500 gr de dulce de leche repostero y 400 gr de garrapiñadas de almendras.
2) 200 gr de dulce de batata, 100 gr de chips de chocolate, 100 gr de nueces.
3) 150 gr de cascaritas de naranja en almíbar (receta más abajo) y 150 gr de chips de chocolate.
4) 400 gr de Nutella y 300 gr de avellanas.
5) 400 gr de Vauquitas en trocitos y 300 gr de mernguitos.
6) 400 gr de manteca de maní y 400 gr de maní sin sal y pelado.
7) 400 gr de frutos secos a elección o fruta abrillantada para el tradicional.