Muffins de Frutos Rojos, Limon y Choco Blanco

Ingredientes

• 200 ml de leche.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 100 g de azúcar, más un poco extra para espolvorear.
• Ralladura de 1 limón, más un toque extra para el relleno.
• 240 g de harina 0000, tamizada.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de sal marina fina.
• 50 g de manteca, bien fría y rallada.
• 200 g de frutos rojos (frescos o congelados).
• 100 g de queso untable.
• 100 g de chocolate blanco, derretido.