Muffins con Pastelera de Licor y Cobertura de Caramelo
Ingredientes
Crema pastelera de Baileys:
- 3 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 250 ml de leche
- 40 g de manteca
- 25 ml de Baileys
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Masa de muffins:
- 2 huevos
- 120 ml de leche
- 100 g de manteca derretida
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Decoración y finalización:
- Azúcar (para el caramelo)