Merenguitos de Cacao con Ganache de Chocolate Amargo

Ingredientes

Para los merenguitos:
- 4 claras
- 160 gr de azúcar
- 120 gr de azúcar impalpable
- 40 gr de cacao amargo en polvo

Para la ganache:
- 200 gr de chocolate al 70%
- 200 ml de crema de leche