Lomitos con pan de papa

Ingredientes

• 20 g de levadura fresca
• 65 ml de leche tibiecita
• 2 cdas de azúcar
• 280 g de harina
• otras 2 cdas de azúcar
• 1 cdta de sal
• 65 g de puré de papas frío y sin grumos (el puré de papa posta, no vayan a hacer el de paquete)
• 1 huevo
• 30 g de manteca 
• esponja de levadura.
• 8 rodajas de lomo finito (van a usar ½ kg de lomo en total aprox)
• panceta
• tomate
• morroncitos agridulces
• queso dambo.
• mayonesa (a gusto)