Guiso Especiado de Lentejas Turcas (Dahl)

Ingredientes

• 2 cdas de algún aceite neutro.
• 2 cebollas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cdtas de jengibre picado o rallado
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
• 1 cucharadita de curry.
• 300 g de lentejas
• 780 ml de caldo de verduras
• 1 sacchecito de leche de coco (pueden hacerla casera o reemplazar por yogurt natural podría ser)
• 1 cda de extracto de tomate o 2 tomates pelados y picados
• sal
• pimienta
• 2 cdas de azúcar de coco o mascabo
• jugo de lima a gusto