Estofado de Hongos con Arroz

Ingredientes

• 1 taza de arroz Monovarietal Corto 
• 2 tazas y ½ de agua
• 1 diente de ajo rallado
• una hojita de laurel 
• aceite de oliva
• 1 cebolla picada chiquita
• 1 diente de ajo picado.
• 500 g de hongos.
• un puñado de ciboulette picado.
• 150 ml de vino tinto
• 2 cdas. de mostaza
• 200 ml de crema de leche
• sal
• pimienta