Entraña con brie y cebolla caramelizada

Ingredientes

- entraña
- 3 cebollas
- oliva
- sal
- pimienta
- 1 cdta. de azúcar
- queso (yo usé brie)

Para el americano:
- campari
- vermut Rosso
- soda
- 1 rodajita de limón