Ensalada de langostinos

Ingredientes

- 500 gr de langostinos
- 1/4 kg de tomates cherry
- 1/4 de morrón amarillo
- 1 cebolla morada
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 palta cortada en rodajas
- jugo de 2 limas (pueden usar limón por supuesto)
- 2 cdas de salsa picante
- 1 cda de alguna mermelada o salsa agridulce (puede ser miel también o darle el toque dulzón con alguna fruta fresca)
- oliva (si tienen un toque de aceite de sésamo le queda muy bien)
- sal y pimienta
- 1 dedito de jengibre fresco
- 1 cebolla de verdeo