Crepes de Pollo y Manzana

Ingredientes

Para los panqueques:

• 110 g de harina 0000
• 1 huevo
• 15 g de aceite de oliva
• ½ cdta de sal
• 250 ml de leche descremada

Para el relleno:

• 1 cebolla morada
• 1 manzana roja
• 300 g de pollo desmenuzado
• Sal y pimienta
• Ciboulette
• 2 cdas grandes de queso untable
• Chorrito de agua

Para servir:

• Hojas verdes
• Mix de semillas

Para el aderezo de ensalada:

• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre
• 1 ½ cdtas de miel
• ½ cdta de mostaza
• Sal