Crema Catalana

Ingredientes

- 300 cc crema de leche
- 250 cc leche 
- piel de ½ naranja sin lo blanco
- piel de ½ limón sin lo blanco
- 2 cditas canela 
- 50 grs de fécula de maíz 
- 4 yemas
- 100 grs de azúcar + extra para caramelizar