Coliflor con salsa de Tahini verde

Ingredientes

- 1 coliflor entero.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Hierbas aromáticas para decorar.

Para la salsa:
- 1 puñado de perejil, menta y cilantro.
- 1 diente de ajo.
- 1/4 taza de tahini (pueden comprarla así, hacerla casera o reemplazarla por pasta de maní natural)
- Jugo de 1/2 Limón.
- Sal.
- 1/2 taza de agua fría.