Choclitos en Tempura

Ingredientes

Para los choclitos:

• 210 g de choclitos en conserva, escurridos
• 45 g de harina
• 15 g de fécula de maíz
• Sal
• Hasta 180 ml de agua fría
• Aceite para freír

Salsa de ajo, limón y sésamo:

• 1 diente de ajo
• 2 cdas de mayonesa
• Jugo de ½ limón
• 1 cda de pasta de sésamo o pasta de maní
• Sal
• 1 cda de agua, si es necesario

Salsa de miso y mirin:

• ½ cdta de miso
• 2 cdas de mirin
• 1½ cdas de maple, miel o agave
• Salsa picante a gusto
• 1 cda de agua
• 1 pizca de sal