Budín húmedo de ciruelas
Ingredientes
- 1 huevo.
- 4 claras de huevo.
- ½ taza de azúcar Rubio Mascabo.
- 1 chorrito de esencia de vainilla.
- ¼ taza de aceite neutro (maíz o girasol).
- ½ taza de coco rallado.
- 1 taza de avena.
- 2 cdas de polvo de hornear.
- Canela a gusto.
- 4 o 5 ciruelas picadas (reservando un poquito para poner por encima).
- 50 gr de nueces picadas (también reservando un poco para arriba).