Arroz con salsa blanca

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 tazas arroz
  • 5 tazas agua
  • aceite
  • 70 g manteca
  • 1 cda harina
  • 1/2 l de leche
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • 4 cdas queso rallado
  • 1 cda perejil picado
  • 70 g manteca de cubos
  • 200 g de queso mantecoso

Paso a paso

  • Cocinar el arroz con el agua, sal y aceite hasta que el liquido se evapore /absorba.
  • Preparar una salsa blanca liviana que van a hacer derritiendo los 70 g de manteca en una ollita, incorporar la harina y mezclar.
  • Luego agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada y mezclar a fuego moderado durante 2 o 3 minutos hasta que espese.
  • Mezclar el arroz con la salsa blanca.
  • Colocar en una fuente para horno enmantecada la mitad del arroz, queso rallado, perejil picado y los otros 70 g de manteca en trocitos.
  • Poner encima el arroz restante y sobre él el queso mantecoso en rodajas.
  • Llevar al horno hasta gratinar.