Arroz con salsa blanca

Ingredientes

Ingredientes

• 2 tazas arroz
• 5 tazas agua
• aceite
• 70 g manteca
• 1 cda harina
• 1/2 l de leche
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 4 cdas queso rallado
• 1 cda perejil picado
• 70 g manteca de cubos
• 200 g de queso mantecoso

Paso a paso

• Cocinar el arroz con el agua, sal y aceite hasta que el liquido se evapore /absorba.
• Preparar una salsa blanca liviana que van a hacer derritiendo los 70 g de manteca en una ollita, incorporar la harina y mezclar.
• Luego agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada y mezclar a fuego moderado durante 2 o 3 minutos hasta que espese.
• Mezclar el arroz con la salsa blanca.
• Colocar en una fuente para horno enmantecada la mitad del arroz, queso rallado, perejil picado y los otros 70 g de manteca en trocitos.
• Poner encima el arroz restante y sobre él el queso mantecoso en rodajas.
• Llevar al horno hasta gratinar.