Albóndigas (Polpette) de Ricotta

Ingredientes

• 500 g de ricotta semi magra
• 40 g de pan rallado
• 80 g de queso rallado
• 1 huevo
• 1 cda de perejil fresco picado
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 4 dientes de ajo
• 500 g de tomates pelados y picados
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva