Tarta de verano

Es asi de simple...

- 1 tapa de tarta integral
- 1 lata de atun
- 1 taza de arroz yamani
- 3 tazas de agua
- 1 palta
- 1 repollo morado
- ½ planta de lechuga
- 1 docena de tomates cherry
- 2 huevos
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de mayonesa light
- 1 cda de mostaza
- Sal y pimienta a gusto

PASOS

- Les propongo usar arroz yamaní que tiene muchos más nutrientes, fibra y vitaminas que un arroz blanco y más refinado.
- Este arroz se cocina con 3 partes de agua fría por 1 de arroz. Sal y un poquito de aceite.
- Al romper el hervor pasan a fuego bajo y cocinan durante 40 minutos. También pueden optar por dejarlo en remojo para que tengan menos tiempo de cocción. Para conservar todas sus propiedades (aunque no es obligación) pueden cocinarlo en una olla de barro.
- Desmenuzar bien el atún.
- Agregar el arroz ya cocido y templado.
- Condimentar con oliva, sal, pimienta, mayonesa light y mostaza.
- Hervir los huevos por 12 minutos. Pelar y rallar.
- Cortar el resto de las verduras.
- Sobre la masa ya horneada poner la preparación de atún y arroz, arriba los vegetales y el huevo rallado.