Sushi Bowls o Sushi Salad

Ingredientes

- arroz de sushi (doble Carolina)
- 1/2 litro de vinagre de arroz
- 400 gr de azúcar
- 75 gr de sal.
- salmón fresco en cubitos
- palta
- queso crema
- semillas de sésamo.

Si tenés un ratito más...

Cada vez lo veo más y entiendo su popularidad culpa de su gran practicidad. Rendidor y riquísimo. Lo veo en casamientos y me parece tan lógico antes de hacer rolls para todos. Acepto que pido de esto los domingos y no lo pienso cambiar. Cansada que el sushi del delivery en el fin del fin de semana venga seco y feo y encima sea tan caro. También dedicado al que no se anima a armar los rolls.

PASOS

- Base de arroz de sushi: lavar el arroz doble Carolina dos veces. 
- Cocinar en olla BIEN cerrada con el doble de agua. 
- Volcar el arroz en una bandeja, airearlo, "abrirlo" condimentar con TZU y enfriarlo. 
- El TZU es lo que le da el tan característico gusto al arroz del sushi. 
- Se hace calentando (no hirviendo) 1/2 litro de vinagre de arroz (o común) + 400 gr de azúcar + 75 gr de sal. Esto rinde aproximadamente 1 litro y se puede guardar para condimentar el arroz cada vez que necesiten. Calculen que aprox. por kilo de arroz va 1/2 lt. de TZU
- Arriba a gusto y según el roll que prefieran. El tradicional con salmón fresco en cubitos, palta, queso crema y semillas de sésamo.
- Acompañar con soja o alguna salsa agridulce tipo Bs.As. A mí me gusta poner la salsa y mezclar todo!!