Salteado de chaucha y pavita

Ingredientes

- 200/250 gr. de chauchas.
- 1 cebolla
- oliva
- 200 gr de pavita (pueden reemplazar por jamón, panceta, tofu o pollo)
- Aceto
- sal
- ajo en polvo
- pimienta
-1 huevo

Modo de Preparación

PASOS

- Primero van a preparar las chauchas, unos 200/250 gr. Si están buenas, no hace falta más que lavarlas. Si no, le van a encontrar un “hilo” un poco molesto que sacan pasándole el pela papas de manera muy superficial.
- Hierven en agua con sal hasta llegar al punto que les guste. Hay quienes las prefieren más duritas, si no unos minutos más para que estén más tiernas. Cuelan y reservan.
- Pican 1 cebolla y van a dorar con oliva
- Agregan 200 gr de pavita en cubos que consiguen en fiambrería o pueden reemplazar por jamón, panceta, tofu o pollo
- Una vez que tome color o que esté bien cocido en el caso del pollo, agregan las chauchas. Estas ya listas, así que solo dejan un ratito mientras integran con los siguientes ingredientes.
- Aceto, sal, ajo en polvo y pimienta a gusto
- Servir con un huevo poco hecho (hirviendo 4 o 5 minutos) o puede ser uno frito.