Pochoclos caseros de Caramelo

PASO 1

¿Por qué tardé una hora en hacerlos con lo que me gustan las recetas rápidas? Simplemente porque valen TANTO la pena. Los típicos POP CORN americanos. O los pochoclos que venían antes en bolsita azul cubierto completamente de CARAMELO. Por supuesto que con azúcar es más rápido y más fácil pero esto es otra cosa. Si se animan. Van a entender de qué les hablo.

- Agregar en una olla y mezclar, el aceite y el maíz.

PASO 2

- Cocinar con tapa hasta que exploten. Ir moviendo para que se hagan todos. Pasarlos a un bowl grande y reservar

PASO 3

- En cacerolita aparte derretir la manteca. Agregar los dos tipos de azúcar. Añadir también 80 gr de glucosa o jarabe de maíz y la esencia de vainilla
- No dejar de mezclar a fuego bajo hasta que hierva y a partir de ahí contar 1 minuto más

PASO 4

- Retirar del fuego, agregar la sal y el bicarbonato y batir con ganas un par de minutos. Ingredientes claves. La sal se nota muchísimo pero en el buen sentido. Realza el sabor una barbaridad. El bicarbonato hace que la salsita quede más espesa , clarita y se duplique.

PASO 5

- Agregar la salsa a los pochoclos y con dos cucharones de madera mezclar bien para que queden todos completamente bañados.

PASO 6

- En una placa con papel manteca llevar a horno bajito (110/120) dejarlos 1 hora pero cada 20 minutos sacar y separar con el cucharón. Para que no se apelmacen. Los pueden comer sin horno pero quedan gomosos. El horno los seca de una manera perfecta.

PASO 7

- Enfriar y si tenes huevos, deja algunos para compartir. Al valiente que no le da fiaca hacerlos.. No se va a arrepentir!!! Receta de #Trotamundos