Pastel de Pollo y Choclo!

Ingredientes

Para el pastel de pollo:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 morrón
- 1 pechuga de pollo
- 2 patamuslos deshuesados
- 1 taza de caldo
- oliva
- condimentos a gusto

Para la mezcla de choclo:
- 3 cebollas de verdeo
- oliva
- 1 cdta de manteca
- 1 cda de maicena
- 150 ml de leche.
- choclo. (pueden ser 2 frescos y previamente hervidos y cortados o puede ser 1 lata).
- 50 ml de crema de leche
- 50 gr de queso rallado
- nuez moscada
- sal y pimienta.

PASOS

Para la base, vale si te sobró pollo, desmenuzarlo y aprovecharlo. Si no, yo lo hice así:

- En olla con oliva rehogué 1 cebolla, 2 dientes de ajo y medio morrón, todo picado.
- Puse 1 pechuga y 2 patamuslos deshuesados, 1 taza de caldo y cocine tapado hasta que se desarmaba. Creo que sin darme cuenta estuvo como 2 horas.
- Una vez desmenuzando empecé a meter fruta con el cajón de condimentos. Esa parte a gusto!!
- Ese pollito va a cazuelas individuales y arriba la otra mezcla:
- Rehogar 3 cebollas de verdeo picadas con oliva y 1 cdta de manteca
- Agregar 1 cda de maicena y revolver con batidor de alambre mientras agregan 150 ml de leche.
- Cuando está espeso, agregar el choclo. Tenía 2 frescos y previamente hervidos y cortados o puede ser 1 lata.
- 50 ml de crema de leche, 50 gr de queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta.
- Darle unos toques con el mixer para que queden algunos granos enteros y otros más estilo puré.
- Llevar a la cazuela y arriba del pollo
- Espolvorear con queso cremoso rallado y al horno hasta dorar.

Tremendísimo!!!