Palta con Huevo

Es asi de simple...

- Cortar palta a la mitad
- Sacar el hueso y si es muy chiquito, ahuecar un poco más con una cuchara
- Romper un huevo aparte con mucho cuidado para que no se rompa y poner primero la yema con una cuchara. Después la clara de a poco hasta que quede al ras (No lo pongan de una para que no rebalse)
- Acomodar en una fuente de horno con bordes para poder apoyar la palta y que no se caiga el huevo
- Al horno 15 minutos aproximadamente
- Sacar y poner por arriba panceta previamente dorada, cubitos de tomate o lo que prefieran
- Acompañar con tostadas para untarlas con el huevo y la palta