Noodles Orientales

Ingredientes

Para 2 personas

- 200 gr. de jamón cocido, langostinos limpios, pavita, lomo, pollo o salmón.
- 1 cebolla de verdeo
- 1 diente de ajo
- 1/2 cdta. de jengibre rallado
- 1 zanahoria
- 1/2 morrón rojo
- ¼ de brócoli
- 1 taza de brotes de soja
- 300 gr. de fideos tipo orientales
- 4 cdas de salsa de soja
- 1 cdta. salsa picante
- 2 cda. de salsa agridulce o miel
- 1 cda de aceite de sésamo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 huevos
- un puñadito de ciboulette
- 2 cdas de semillas de sésamo

PASOS

- Cortar el morrón y la zanahoria bien chiquito. La zanahoria la pueden rallar. Yo prefiero que se noten más los pedacitos.

- El brócoli lo van a hervir por 10 minutos. Una vez cocido el cortan cada ramita o tallo en cuatro. El ajo picado, la cebolla de verdeo en rodajas, cortar un poco de ciboulette (para decorar) y pelar y rallar el jengibre. La carne en cubos más grandes. Reservamos todo.

- Hacen los fideos según las instrucciones del paquete. Los míos de arroz llevaban remojo en agua tibia y después 7 en agua hirviendo. Lo que hice fue sacarlos a los 5 minutos así después cuando agrego y termino de cocinar y condimentar con los demás vegetales, no se me pasan. Reservan con un poquito de aceite así no se pegan.

- En una sartén o wok ponen el aceite de oliva.

- Agregan la cebolla de verdeo y ajo y dejan dorar un poquito.

- Agregan la carne que haya elegido.

- La zanahoria seguido del morrón y dejar cocinar unos minutos hasta que se ablanden las verduras.

- Ahora los brotes de soja y dejar cocinar un poco más. La última verdura, el brócoli, que ya está cocido y solo necesita integrarse.

- Poner todas las salsas y calentar.

- Agregan los noodles reservados. Revuelvan bien hasta integrar todo, y que los fideítos vuelvan a tomar temperatura.

- Por otro lado, baten los huevos y le agregan unas gotitas de soja así no agregan sal.

- En una sartén más chiquita y engrasada van a hacer los huevos de un lado y del otro. Una vez que está a punto, enrollar y cortar.

- Servir los noodles con ciboulette picado por arriba, unas gotitas de aceite de sésamo, las semillas y las tiritas de huevo.

- Para una receta mas accesible y al alcance de cualquier almacén, pueden optar por cabellos de ángel. Y para un toque tahilandés, terminen con maní y lima que le queda genial en contraste con el resto de los sabores dulces y picantes.