Hummus

Es asi de simple...

Hummus de garbanzos:
- 3 cdas de tahine (pasta de sésamo)
- jugo de 1 limón
- 1 cdta de comino
- 1 diente de ajo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 2 o 3 cdas de agua fría
- pimentón dulce.

Hummus de palta: 
- 3 cdas de tahine (pasta de sésamo)
- jugo de 1 limón
- 1 cdta de comino
- 1 diente de ajo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 paltas al medio
- un poquito de limón

Hummus de remolacha: 
- 3 cdas de tahine (pasta de sésamo)
- jugo de 1 limón
- 1 cdta de comino
- 1 diente de ajo
- 3 cdas de aceite de oliva
- la raíz de 1 remolacha
- un poquito de limón

Hummus de zanahoria:
- 3 cdas de tahine (pasta de sésamo)
- jugo de 1 limón
- 1 cdta de comino
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- un poquito de limón

Hummus de pepino:
- 3 cdas de tahine (pasta de sésamo)
- jugo de 1 limón
- 1 cdta de comino
- 1 diente de ajo
- 1 pepino sin semillas
- un poquito de limón

PASOS

- Procesan 3 cdas de tahine (pasta de sésamo) con el jugo de 1 limón.
- Agregan 1 cdta de comino, 1 diente de ajo y 3 cdas de aceite de oliva.
- Vuelven a procesar.
- Agregar 200 gr de garbanzos cocidos y 2 o 3 cdas de agua fría, dependiendo de la consistencia que les guste.
- Una vez más, procesan hasta que quede súper cremoso.
- Servir en un plato, rociar con aceite de oliva y espolvorear con pimentón dulce.

Y si te gusta el varieté:
- Para la opción de palta, abren 2 paltas al medio, sacan el carozo y pisan con tenedor. Si van a hacerlo un tiempo antes, pongan un poquito de limón para que no se oxiden.
- Para el de remolacha cortar la raíz de 1 remolacha y la hierven entera hasta que esté súper tierna. Pisan o procesar hasta formar un puré.
- Para el de zanahoria, pelan y cortan en rodajas 1 zanahoria, acomodan en una placa. Agregan oliva, sal y pimienta y llevan a horno medio hasta que estén tiernas. Hacen un puré.
- Para la variante de pepino, le sacan a uno las semillas y lo cortan en cubos para procesar. Si esta en buena época, no lo pelen. Si no esta optimo, mejor pelarlo. Ya que la cáscara puede aportarle un sabor amargo.
- En todas las opciones, agregan los ingredientes ya listos junto a los garbanzos. No agreguen agua porque en todos los casos, aportan líquido.