Granola Tostada

Es asi de simple...

- Calentar 300 gr de miel con 350 gr de azúcar negro.
- Mezclar 6 tazas de avena arrollada fina (tipo Quaker) con 2 tazas de copos de maíz, 1 taza de castañas de cajú, 1/3 tz de semillas de girasol, 1/3 tz de semillas de sésamo, 1/3 tz de almendras picadas, 1 cda colmada de canela y 1 cda de extracto de vainilla.
- Engrasar una placa de horno con aceite neutro y volcar la mezcla anterior.
- Llevar al horno hasta secar y tostar. Para esto van a necesitar un horno suave (130º) y van a remover cada tanto.
- Apenas sacan del horno y todavía en caliente agregan 2 tazas de pasas de uva.
- Dejar enfriar y guardar en frascos herméticos.
- La pueden hacer a gusto con las semillas que prefieran, frutas secas, cereales inflados, incluso con chips de chocolate para la versión bomba o sacar el azúcar negro para la versión más light.

Receta que aprendí en una excelente clase de Pedro Lambertini