Coquitos rellenos de ddl y copete de nuez

Ingredientes

- 200 g de coco rallado
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- dulce de leche repostero a gusto
- 50 g de nueces

PASO 1

- Mezclar el coco rallado con los huevos y el azúcar. Hay veces que me han dicho que les queda difícil de formar los coquitos. Prueben primero con 2 huevos. Si son muy grandes, va a alcanzar. Pero poder, sea con 2 ó 3, se puede. Y así lo pueden ver en el paso a paso.

PASO 2

- Formar una “masa” y hacen bolitas.

PASO 3

- Apoyan en placa enmantecada o con papel manteca o Silpat y ahí mismo le hacen un huequito con el culo de un cucharón. Cuanto más grande, más dulce de leche. Pero no se emocionen tanto que los pueden romper.

PASO 4

- Rellenan con dulce de leche repostero en manga. No se estresen que pueden usar una bolsa tipo Ziploc. Eso si.. la van a tener que sacrificar para cortarle una esquinita y así usar de manga. 

PASO 5

- Estacionar una nuez encima - Llevar a horno precalentado unos 15 min o hasta hasta q se doren.