Chocotorta de café

PASOS

- En un bowl tamizan y mezclan los ingredientes secos. 400 gr de azúcar, 200 gr de harina leudante, 80 gr de cacao amargo, 10 gr de bicarbonato de sodio, 1 cda de polvo leudante/ Baten 2 huevos, con 1 yogurt de vainilla, 120 cc de aceite y 1 cda de esencia de vainilla, solo hasta incorporar
- Agregan de a poco los secos y sin dejar de batir, para que no formen grumos
- También de a poquito, suman 250 cc de café fuerte super caliente hasta integrar. Para asegurarse que salga súper, solo por esta vez les pido que forren el fondo de 2 moldes de 20 cm con papel manteca. Rocían con spray vegetal y enharinan
- Vuelcan la mitad de la preparación en cada molde y llevan a horno precalentado a 180 º durante 30/35 minutos o que al insertar un palito salga limpio
- Retiran del horno y dejan entibiar antes de desmoldar. Si quieren ponerse más exigente, enfríen sobre una rejilla. Tiempo que van a usar para hacer el relleno
- Pican y derriten 150 g de chocolate a baño maría o al microondas de a 20 segundos. Ponen 20, sacan, mezclan, ponen otros 20, sacan, mezclan y así hasta que esté derretido por completo
- Ahora este chocolate lo mezclan con 300 g de dulce de leche repostero. Después, agregan 100 g de queso blanco e incorporan bien hasta tener un color uniforme. Reservan en la heladera por 30 minutos
- Sacarle una capita a una de las dos tortas. Esta es la que van a pintar con 100 cc de leche chocolatada
- Rellenan la torta con la mitad de la preparación que tienen en la heladera. Apoyan la otra torta y con el resto de la mezcla cubren todo
- Ideal llevar a la heladera 1 hora antes de servir.

Receta de @andyruzzantefoodstyling ❤️