Carbonada

Ingredientes

- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 morrón rojo
- 2 tomates redondos bien maduros
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 1 batata
- 1/2 zapallo
- 2 choclos ( o 1 lata)
- carne
- oliva
- 1/2 la de caldo de carne
- 1 cda de extracto de tomate
- hojas de laurel
- pimienta
- comino
- nuez moscada

PASOS

- Picar 1 cebolla y 2 dientes de ajo, 1 morrón rojo y dos tomates redondos bien maduros

- Cortar en rodajas la zanahoria

- En cubos 1 papa, 1 batata, 1/2 zapallo, y 2 choclos en 3 pedazos o 1 lata

- Cortar la carne a elección en cubos y dorarla en la olla con oliva

- Retirar y reservar

- Rehogar con en la misma olla, si es necesario con más oliva, todas las verduras picadas

- Volver a poner la carne

- Agregar 1/2 la de caldo de carne, 1 cda de extracto de tomate y condimentos a gusto. Acá: hojitas de laurel, pimienta, comino y nuez moscada

- Agregar la zanahoria y los choclos

- Cocinar 15 minutos

- Agregar las verduras en cubos y cocinar otros 15

- Si es necesario ir agregando más caldo

- Apagar el fuego y dejar reposar el tiempo que aguanten!! A disfrutar!!